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相聚暖暖锅物,过有温度的中秋

作者作者:记者 聂长慧 来源来源:中国食品报 时间时间:2020-09-23 12:25:21
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中秋节对于中国人来说,是一个非常重要的节日,吃月饼赏圆月,象征着团团圆圆。八月十五月正圆,皎洁的月光,不仅温柔照亮黑夜,也映着淡淡的乡愁。围炉而坐共话家常,每个未归游子对家乡的记忆中的味道各不相同,但火锅总能让人更加紧密。有一种说法,能一起吃火锅的人,都是同一个世界的人。

中秋节对于中国人来说,是一个非常重要的节日,吃月饼赏月,象征着团团圆圆。八月十五月正圆,皎洁的月光,不仅温柔照亮黑夜,也映着淡淡的乡愁。围炉而坐共话家常,每个未归游子对家乡的记忆中的味道各不相同,但火锅总能让人更加紧密。有一种说法,能一起吃火锅的人,都是同一个世界的人

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西北望乡何处是,东南见月几回圆。”中秋佳节,很多客居京城的人没法回家团圆,但相聚他乡未尝不是一种团聚,今天就为大家推荐一家中秋聚会的绝佳场所——暖暖锅物融合火锅。

暖暖锅物的得名,来源于台湾北部基隆市的基隆山上一处小小的村镇所在的站台,当年梁静茹的《暖暖》主打歌的MV,就曾在此取景拍摄。旅途的人,渴望拥抱温暖,暖暖锅物就是希望能给每一位客人带来如午后阳光般的温暖,做一处让旅人歇脚的驿站,累了就在这歇一歇一,感受暖暖带来的阳光般的温馨。

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不同于川渝火锅的浓烈、老北京铜锅涮肉的豪气,我们今天说的这家暖暖锅物的融合火锅有着天然食材耐心熬煮后的质朴温润。暖暖锅物主打高汤滋补的台式火锅,无论是酸甜清爽的凤梨鸡锅、还是焰惊四座的麻油鸡锅,健康与美味的并存总能让人感受到一丝属于“暖暖”的阳光般的温馨。除了台式口味外暖暖还有川式麻辣锅、番茄锅、养生排骨锅等各种火锅,包罗万象适合各种口味的人,让天南海北的友人都能给感受到一丝家的感觉,中秋节期间(921日—101日)暖暖锅物还有消费满300元赠送月饼的活动,口味独特的綠豆凸跟蛋黃酥甜而不腻的口感酥滑,一口下去满满的中秋仪式感。

 

暖暖的菜肴追求创意与美味,下面为大家推荐几道暖暖的讲点菜品:

●独家菜品——文房四宝

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“暖暖”店的独创涮品,用台湾才有的超薄豆皮为宣纸,以进口新鲜墨鱼汁当墨汁,还有开水烫过的一次性毛笔——是的,您没看错,这道涮品就是需要你先提笔挥毫,内容可以是心意的表达写上某人的名字,可以是信手涂鸦绘上漫画一幅,然后将豆皮“宣纸”涮入锅中,咀嚼“墨宝”大快朵颐。颇有些充满文人气息的行为艺术的既视感。为了保持涮过后墨迹不变,厨师团队经过精心研究反复试验,选用鱼胶作成衬板才达成目的

●镇店菜品——白玉鱼滑卷

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白玉鱼滑卷是暖暖店人气超旺的镇店菜品。用白萝卜切成薄片,包裹着鲑鱼鱼籽和马蹄粒,用翠绿的芹菜丝扎牢白玉般晶莹剔透,仿佛艺术品一样细嚼的时候,嘴里还能听到咯兹咯兹的鱼籽在口腔中爆裂的声音,鲜美滋味仿佛让舌尖每个细胞都在欢欣雀跃!

●封印魔食——墨鱼牛轧糖

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用墨鱼汁加工而成,端上来的时候会使用干冰将其封印在一个逐渐膨胀的墨球中,最后球体涨裂显出庐山真面目:一块块的长方体,像极了小时候吃过的牛轧糖。在锅里涮一小会儿,沾上蘸料,一口下去,Q弹紧致,有着墨鱼的鲜味,别有一番风味在心头。

火锅本来就种温情团聚的象征意义,肉涮着涮着就熟了,人涮着涮着火锅也熟识了。暖暖锅物以捷运环境装饰相结合希望每位来到此站的顾客能够歇歇脚感受一份来自暖暖锅物的温暖,真正做到“闲吟秋景外,万事觉悠悠。”

在此忘忧愁,只为相聚首。

 

暖暖锅物·融合火锅料理

北京市东城区工人体育场北路王家园胡同16号

 


(责编:麦林)

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