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泥裹酒

泥裹酒的酒器之美——像呵护孩子一样倾力打造的艺术品

作者作者:唐莹 来源来源:中国食品安全舆情网 时间时间:2019-06-28 16:37:24
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比如泥裹酒系列里的这款“霸气与生具有”的中酒,采用“简洁奇妙原始包装”,专供纪念收藏。曾有名家点评为“超越想象王者归、霸气泥装震撼显、睡卧青松待缘人”,恰到好处地表现了它独特的气质——似乎面前矗立的俨然是秦汉时代的大将军,威仪自不需多言。

文/图 唐莹

泸州市纳溪区仙龙酒业有限公司出品的“窖行天下”泥裹酒,开创性地将窖泥包裹于陶瓶之上并使之具有持续窖藏功能,以历史内涵、现代工艺与“非遗”技艺的完美结合,先后荣获了2013年泸州市特色旅游商品金奖、2017年全国糖酒会新品大赛优秀奖。

该酒最匠心独具之处就在于它被称之为“移动的窖藏”。即采用“非遗”泥裹工艺,陶中之酒通过陶瓶与秘制窖泥中的数百种酒菌微生物产生分子间的缔合作用,实现“以窖养酒”,让酒一直处于不断老熟醇化窖藏状态,口感更柔和、酒质更厚重,酯类增多、除杂增香,具有生命并行走于天下。为此,仙龙公司董事长段燃很快便申请并获得了四个专利:具有窖藏功能的酒容器、酒体外包装、移动酒窖以及酒瓶。

其移动窖藏除了其实用价值外,还有一个特征便是它的酒器之美。用段燃先生的话来形容恰如其分,“每一瓶酒就是一个独立的窖——独步天下、无以复加,是令人震撼的艺术品!”

泥裹酒

匠心独运的手工包裹工艺

泥裹酒的酿造工艺后端便是移动窖藏。即工匠采用特质窖泥手工包裹“酒蛋”,首先将勾调好的酒体入土罐密封,之后经过和酒泥、手工包酒蛋、凉酒蛋等一系列手工包裹技艺最终实现。

上马泥裹酒手工制作过程 
通过《上马泥裹酒传统酿制技艺生产流程》里那一帧帧画面,可以领略非遗技艺独特的魅力。以上为视频截图1。

 工人在手工制作泥裹酒
视频截图2。
 

窖行天下泥裹酒的手工制作过程
视频截图3。

制作好的泥裹酒 
视频截图4。
制作好的泥裹酒 
视频截图5。
 

整齐摆放好的泥裹酒
视频截图6。

大师雕刻•书法演绎•添酒精粹

泥裹酒的优势介绍

窖行天下泥裹酒,不仅有着“非遗”的酿造技艺和手工包裹工艺,其酒瓶之独特、雕刻书法、包装、设计之精美无不渗透着浓厚的文化内涵,高雅的品位。

每一款酒都随着酒瓶的包装、设计不同而各有韵味,仿佛在向人们低声地倾诉它的内心世界,展示它的风采。

泥裹酒的包装,霸气与生具有

比如泥裹酒系列里的这款“霸气与生具有”的中酒,采用“简洁奇妙原始包装”,专供纪念收藏。曾有名家点评为“超越想象王者归、霸气泥装震撼显、睡卧青松待缘人”,恰到好处地表现了它独特的气质——似乎面前矗立的俨然是秦汉时代的大将军,威仪自不需多言。

除此之外,众多款式的酒均等待着人们去关注、去品味,去发现其独特的美。

据段燃介绍,泥裹酒的雕刻工艺都是出自当地雕刻名家之手,而包装设计则由他亲自完成。有过美术功底的他,对泥裹酒的设计倾注了很多心血。正是倾力于将泥裹酒像孩子一样去呵护、像一件艺术品一样去打造,才能升华出不一样的文化底蕴。

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