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悲剧!杭州一对夫妻疑似食物中毒送医!妻子身亡 警方介入调查

作者作者:浙江之声 来源来源:北青网 时间时间:2019-08-22 17:22:00
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8月18日中午,接周大伯报料称:17日晚上,一对在杭州开小饭店的夫妻,不知道吃什么中毒了。有一种说法是吃了发霉带有黄曲霉素的花生,听说现在女的已经不行了,男的还在抢救中。

      8月18日中午,接周大伯报料称:17日晚上,一对在杭州开小饭店的夫妻,不知道吃什么中毒了。有一种说法是吃了发霉带有黄曲霉素的花生,听说现在女的已经不行了,男的还在抢救中。

      据了解,出事的一对夫妻是开面店的。当晚22点左右两人开始出现呕吐等症状,送到了杭州市红十字会医院,被问到之前究竟吃了什么,只说“吃了一点花生,有点不对劲”。这才有了疑似黄曲霉素中毒的说法。

      记者在杭州市红十字会医院急诊看到,疾控方面已经取了丈夫的血样进行检验,具体是否为霉变花生的黄曲霉素中毒有待进一步证实。

      18日,两人先后转院。女子先被转往邵逸夫医院,男子后被转往了浙医一院。据记者从邵逸夫医院了解到,女子在转院途中已经出现了呼吸心跳停止,到医院后,医护人员又进行了一个多小时的抢救,但最终无力回天,宣布死亡。男子则被转入浙江大学医学院附属第一医院急诊ICU,目前的病情还有待记者进一步确认。


      记者从杭州下城警方了解到,警方接到下城区食安委反映后,按正常程序介入调查。目前情况还在进一步调查中。

      尽管中毒的真正原因目前还有待证实,但黄曲霉素的危害小编觉得非常有必要在这里再普及一遍。

      1毫克致癌,20毫克致命!

      高温都杀不死的黄曲霉素,究竟有多“毒”

      都说病从口入这句话向来不假 曾有一家四口全因吃进嘴里的“它”患癌

      家住北京的王女士被检测出患有癌症。更可怕的是,她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世。

      到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影?医生进行了大量的分析实验,发现王女士家的致癌因素——


      一毫克致癌

      20毫克致命

      黄曲霉毒素,曾造成数以十万计的牲畜突然死亡,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强。

      它还是我们所知的最强的生物致癌剂,1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。


图片来源:北京卫视《我是大医生》截图

摄入1毫克就可能致癌,一次性摄入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢?我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币,重量1.15克。我们把它大约看做1克,也就是说,这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。


最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。

      这些食物里都有

      1、久泡的木耳


      木耳含有大量的蛋白质和纤维素,本身是没有毒素的,久泡后,可能会变质产生类似的生物毒素,或者滋生细菌和真菌等致病微生物。泡木耳,15分钟就好。

      2、没洗干净的筷子

      筷子本身并不会长黄曲霉菌,但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时,筷子缝里最容易藏淀粉,一来二去霉变了,黄曲霉素就藏在里面了。


      3、发苦的坚果

      如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。

      4、劣质芝麻酱


      有些商家为降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品,可比发霉花生难识别多了!

      5、变质的米饭

      别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!

      6、发霉的花生玉米

      黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。

      7、小作坊榨油

      一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。


      日常生活中如何杀死它?

      高温能杀死黄曲霉素吗?

      能。但黄曲霉素要280°的高温才能杀死,水的沸点是100°,所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。连消毒碗柜都不行,黄曲霉素对紫外线有抵抗力。

      但是,这样做可以远离这个致命杀手!

      1、油热了先加盐

      在花生油等食用油倒入锅里加热后,放入少量食盐,搅拌10~20秒,这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解,大概能消除95%的黄曲霉素。

      2、多吃点绿叶蔬菜

      多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分,因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收,预防肝癌。

      3、勤洗手

      除了食物,生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素,勤洗手是远离毒素最基本的做法。

      4、尽量不要囤积食物

      避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头,防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时,如果发现包装不清洁、已破损不要买;购买坚果应尽量选择小包装。买回家后,最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下,相对湿度在80%以下),并避免阳光直接照射。


      5、丢掉发霉的东西

      发霉的不一定是黄曲霉,但很多霉菌都会对身体有害,所以坚决丢掉丢掉,不要用水洗掉或者把霉变部分去掉,这是不行的,因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒,肉眼看不见的不一定就没有毒素。


  6、吃坚果尽量不要用嘴破壳

  勤快一点,用手剥,坏的不要吃,尽量减少黄曲霉的污染。

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