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乌鸡炖花胶可改善皮肤干燥

作者作者:罗文峰 来源来源:中国食品报网 时间时间:2019-10-09 14:43:01
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临近秋冬,风高物燥,不少人的皮肤缺水,总是紧绷绷的,涂了润肤露也会被迅速吸干。除了外在保湿,皮肤补水还可通过药膳从内而外滋润。不妨常炖乌鸡花胶汤,可滋阴润燥、养颜润肤、健肾益胃。

  (佛山市中医院皮肤科主任中医师 罗文峰)临近秋冬,风高物燥,不少人的皮肤缺水,总是紧绷绷的,涂了润肤露也会被迅速吸干。除了外在保湿,皮肤补水还可通过药膳从内而外滋润。不妨常炖乌鸡花胶汤,可滋阴润燥、养颜润肤、健肾益胃。

  取花菇2个、乌鸡120克、淮山药10克、枸杞6克、花胶20克、生姜数片(1人量)。先把花胶下锅干炒,炒完之后加水浸泡两小时。花菇冷水浸软,去蒂备用。乌鸡宰杀后去毛去内脏,清洗干净后切块。淮山药、枸杞洗净,生姜刮皮切薄片。全部材料放进炖盅里,加水600毫升,隔水炖3小时,调味即可。

  乌鸡为汤中君药,性平味甘,质润入血,走肝、脾、肾血分。其有补血益气、滋肝养肾、补中止渴、延缓衰老的功效,兼清虚热、调月经,所以非常适合虚损者及气血不足的女性滋补调养身体食用。中医认为,“血虚则易生风生燥”,就像土地湿润就不会发生沙尘暴,气血充足就不会出现皮肤干燥、瘙痒现象,“治风先治血,血行风自灭”就是这个道理。

  花胶又叫鱼肚,在汤方中起臣药的作用,它是各类鱼膘的干制品,有“海洋人参”之称。其味甘性平,入肝、肾二经,中医认为它有滋阴健胃、养血润肤的功效。现代医学也认为花胶含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量很低,易于吸收和利用,可帮助保持或恢复皮肤弹性。淮山药、枸杞、花菇为方中佐药,三者均味甘性平,能抗有害物质刺激,调节代谢,增强免疫机能,美容养颜,是药食兼用的抗衰老食材。其中,淮山药健脾益胃、固肾填精;枸杞养肝明目、补血安神;有“蘑菇皇后”之称的花菇有益气养血、健胃和中的功效。本汤从养血润肤入手,佐以滋阴生津、健脾益肾,使气血生化有源,脏腑肌肤得到气血濡养,赶走皮肤干燥,尤其适合气血相对不足的女性和老年人饮用。

  值得注意的是,由于花胶含有雌激素,青春期前的女童应避免食用,以免引起性早熟。此外,自身消化能力较差的老年人也不宜过量食用。

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