最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责
图说食美
  • 鱼鲜报秋

    鱼鲜报秋

    秋意渐浓,随着夏的褪去,人们的胃口也渐渐打开来,对丰腴之物的欲望愈加强烈。这时候的口味追求很奇妙,丰腴之间又求清新,清新而不清寡。思来想去,日料恐怕是最合适的了,品质清雅,不给人过多的负担,咸鲜甜甘汇于清中,无须浓油赤酱,叫人吃得舒坦。秋季来临,海鲜渐丰腴,各类刺身鱼、炉端烧、锅煮纷纷登场,这就是清中的一点浓。

    2019-10-22 10:29:40 32 秋刀鱼 生蚝
  •   深夜食堂 串烧吃起

    深夜食堂 串烧吃起

    “夜间经济”是城市经济的新增长点,广州各集散区内购物、餐饮等企业也正提供夜间延时服务,力争到2021年打造形成“广州之夜”品牌。这对于吃货而言是一个好消息,意味着“深夜食堂”将愈加蓬勃。天河东一带是白领聚集地,加班加点是他们的常态。下班以后,如果附近有一家深夜食堂,那将是对这一天极好的慰藉。

    2019-10-18 11:44:49 59 串烧吃起
  •  煮熟的莲藕健脾开胃御秋燥

    煮熟的莲藕健脾开胃御秋燥

    做法:猪手洗净斩块,连同洗净的鸡脚一齐放进沸水中焯一下,捞出冲洗干净血沫;香菇用温水泡发后,去除硬梗,洗净;莲藕、铁棍山药分别削皮洗净,滚刀切厚块,连同洗净的栗子仁一齐放入砂锅内,加入清水3000毫升,用武火煮沸后改用文火熬2小时,调味后即可食用。

    2019-10-18 11:38:16 65 莲藕 御秋燥
  • 酸菜鱼头牌背后的供应链是怎样炼成的

    酸菜鱼头牌背后的供应链是怎样炼成的

    川渝地区的厨师,对调味品的理解非常深刻而独特,对调味料和配菜的品质要求也极为严苛。在当地,一个厨师深入探究调味品的生产工艺是很正常的。几乎每个富有经验的厨师,都会制作泡菜、豆瓣酱等需要复杂工艺技术的调味品,当然这也是川渝地区家庭传统技能。内行和外行的差别,很多时候只是在产品理解程度上差了一点点。

    2019-10-17 15:19:28 54 酸菜鱼头 供应链
  • 常食秋藕好处多

    常食秋藕好处多

    补维C藕的含糖量不高,含有较高的维生素C。藕还富含多酚类物质,可提高身体免疫力。减压藕中富含B族维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,减轻压力,进而改善心情。助消化鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

    2019-10-16 14:56:29 62 秋藕好处多
  • 美味红薯的健康吃法

    美味红薯的健康吃法

    红薯不仅味道好,而且营养价值高,适合在秋季食用。当凉爽天气里到处散发着诱人的烤红薯香味时,一定让人胃口大开。不过,要提醒大家的是,避免错误食用从而影响身体健康,秋天吃红薯有讲究。

    2019-10-16 14:56:28 50 美味红薯 健康吃法
  • 秋天吃山药益处多

    秋天吃山药益处多

    提供基础热量山药含有丰富的淀粉物质,食用后可以为身体提供热量。吃适量的山药,可为人体提供每日所需的基础热量。维持正常的消化吸收功能山药中含有不少多酚氧化酶、淀粉酶等酶类物质。这些物质对于食物的消化和吸收有促进作用,对胃肠功能有健康维持作用。

    2019-10-16 14:46:31 51 山药益处多
  • 秋季食坚果有讲究

    秋季食坚果有讲究

    核桃富含卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素,如维生素C和维生素E等。同时,核桃含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。随着年龄的增长,人体内锌、锰含量日渐降低。铬有促进葡萄糖利用及胆固醇代谢的作用。值得注意的是,食用时不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会使营养流失。

    2019-10-16 14:35:51 73 秋季食坚果
  • 如何熬制白汤?

    如何熬制白汤?

    熬鱼汤的秘诀总结起来有两个关键点:一是要将鱼煎至两面微黄再加水。如果不煎,可以加一些食用油代替。二是,需要用大火保持鱼汤一直翻滚,10分钟后再改小火熬,俗话叫“千滚豆腐万滚鱼”。

    2019-10-16 14:35:50 53 熬制白汤
  • 花式下午茶

    花式下午茶

    这可能是我们见过的最独特的下午茶——海南下午茶。海南姑娘王雅云这些年来到广州生活,她告诉广州日报全媒体记者,在海南上班时,他们必定有一段下午茶时间。他们的下午茶通常是糟粕醋海鲜煲!下午茶竟然吃海鲜?王雅云说,这在当地非常普遍,每到下午茶时间,办公室的小伙伴们就开始剥虾、吃蟹。

    2019-10-15 16:50:43 51 下午茶