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“超级降压食物”靠谱吗?

作者:白灼 来源:大众医学 2019-05-15 16:54 我要评论

高血压是一种常见的慢性疾病,很多人希望通过食疗来降血压。网络上流传着多种多样的降压食物,其降压功效被描述得有理有据,其中呼声最高的当属芹菜、猕猴桃、海带......

高血压是一种常见的慢性疾病,很多人希望通过“食疗”来降血压。网络上流传着多种多样的降压食物,其降压功效被描述得“有理有据”,其中呼声最高的当属芹菜、猕猴桃、海带、洋葱。用这些食物降压靠谱吗?

食物只能辅助降压,不能依靠食物来降压,每天吃各种蔬菜降压效果更明显。

芹菜

传言依据:芹菜中含有大量钾和芹菜素,两者都能降低血压。

事实分析:

高血压患者的饮食要求“高钾低钠”。钾能扩张血管,降低血管阻力,促进多余的钠从尿液中排出,有利于降低血压。“低钠”可以通过限制食盐的摄入量得以实现,而实现“高钾”需要额外摄入。

《中国居民膳食营养素参考摄入量第二部分:常量元素》(WS/T578.2-2018)推荐,18岁以上的健康成人每日摄入2000毫克钾,高血压患者应在此基础上增加钾的摄入。蔬菜是钾的良好食物来源,芹菜中含有多少钾呢?以100克可食用部分计,芹菜的含钾量为154毫克,相比豇豆(737毫克)、马铃薯(342毫克)、菠菜(311毫克)、海带(246毫克)、油菜(210毫克)等常见蔬菜,其含钾量并不算高。所以,依靠芹菜“单枪匹马”补钾的效果,并不像想象中那么好。高血压患者应多吃各种蔬菜,以确保摄入足够的钾。

那么,芹菜素能起到降压作用吗?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的一项研究发现,坚持给大鼠灌食4周的芹菜素,能实现降血压作用的最小有效剂量是每千克体重26毫克。倘若这种方法对人体也有作用,意味着一个60千克体重的成年人,每日要摄入1560毫克芹菜素,才有可能产生降压效果。而芹菜中芹菜素的含量为0.003%—0.088%,意味着靠吃芹菜来利用芹菜素降血压,一天至少要吃1.77千克的新鲜芹菜,并且要连续吃几周,这显然是不现实的。况且,上述实验结果并不一定适用于人。所以,靠吃芹菜降血压,不靠谱。

猕猴桃

传言依据:猕猴桃含有的镁、钾能促进血管扩张,使血压下降,且有研究证实每天吃3个猕猴桃就能降低血压。

事实分析:

镁的确可以调节血管张力,影响血压。但是猕猴桃中的镁和钾含量并没有特别的优势。以100毫克可食用部分计,猕猴桃中镁含量为12毫克、钾含量为144毫克,相比红枣(镁25毫克、钾375毫克)、香蕉(镁43毫克、钾256毫克)、桃(镁7毫克、钾166毫克)、橙(镁14毫克、钾159毫克)、柑橘(镁11毫克、钾154毫克)等水果,其镁、钾含量也只是一般水平。也就是说,很多水果都能补充镁和钾,而猕猴桃在这方面没什么特别优势。

至于“每天吃3个猕猴桃能降血压”的研究结果来自挪威奥斯陆大学医院,这项小规模研究的志愿者为平均年龄55周岁的50名男性和68名女性,其血压范围为(128±14)/(85±8)毫米汞柱。志愿者被随机分配成两组,一组每日食用3个猕猴桃,一组每日食用1个苹果,8周下来,“猕猴桃组”的血压改善效果优于“苹果组”。如此,便有了“日食3个猕猴桃可降血压”的说法。然而,随后又有类似的实验证实,每日食用猕猴桃对血压并没有显著影响。因此,单纯依靠日食3个猕猴桃降血压,有点“冒险”。

海带

传言依据:海带中的海带氨酸具有降压功效,高血压患者经常食用海带可降血压。

事实分析:

海带氨酸又称昆布氨酸,是海带中的一种强碱性氨基酸,已被证实长期摄入有一定降压作为。但如果从海带中提取昆布氨酸,不仅成本高,还会造成很大的浪费。因为海带中昆布氨酸的含量极少,100千克海带只含有3克昆布氨酸,更别说提取过程中的损耗。

洋葱

传言依据:洋葱含有前列腺素A,能降血压。

事实分析:

前列腺素A是一种强效血管扩张剂,早就被证实有一定的降压功效。可是,洋葱不等于前列腺素A。前列腺素A只是洋葱中的一种物质,含量也很少,大概4000个大洋葱才含有1克前列腺素A。所以,靠吃洋葱来降血压,无异于异想天开。

总而言之,食物终归是食物,最多只能辅助降低血压。希望大家擦亮双眼,不要轻信传言,以免延误病情,造成不可挽回的后果。

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