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巧吃燕麦片

作者:林根珍) 来源:中国食品报 2019-05-15 17:09 我要评论

燕麦片是早餐选择的一种,并且吃法有很多,营养丰富。同时,要挑选到优质的燕麦片是有窍门的。 燕麦片的功效 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,可对中......

燕麦片是早餐选择的一种,并且吃法有很多,营养丰富。同时,要挑选到优质的燕麦片是有窍门的。

燕麦片的功效

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿也有辅助疗效,对老年人增强体力大有裨益。

燕麦片的3种新吃法

燕麦豆浆:磨豆浆需要的材料,丰富一些比较好。黄豆、黑豆、花生豆、大米、小米、黑芝麻、紫米,最后再丢一大把燕麦进去,冲洗干净,放到豆浆机里,20分钟后,香浓的燕麦豆浆就磨好了。

燕麦红枣粥:把大米和糯米先用冷水浸泡半个小时,米粒膨胀些,煮粥不仅省时间,口感也会更好。烧开一锅水,把米、燕麦和红枣都丢进去,先用大火煮,然后改小火熬半个小时,拿筷子搅拌一下,发现粥已黏稠,就可以盛到碗里了。这种粥,看起来色泽鲜亮,而且口感鲜滑。

燕麦蛋羹:把大约10克奶酪切成细末,加两大勺子燕麦粉,加1个打好的鸡蛋液,最后倒入一袋牛奶,把它们一起搅拌均匀,用保鲜膜封严,放到锅里蒸15分钟左右。这样吃更容易吸收营养,对于补钙还特别有好处呢。

燕麦片的选购窍门

尽量不要选择甜味很浓的产品,这意味着可能含糖较高。

尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品,这说明其中燕麦片含量不高,糊精之类成分含量高。

尽量不要选择添加奶精、植脂末的产品,因为这种成分对健康不利。

香气是香精带来,而不是纯燕麦片带来,因此香浓的产品未必品质好。

尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品,即便是速食产品,也应当看到已经散碎的燕麦片。

如果包装不透明,注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下,那么其中燕麦片比例过低,不适合做为早餐的唯一食品,必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。

(林根珍) 

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[责任编辑:白灼;审核主编:]

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