社会共治

用数据溯源打造出“有身份”的金鲳鱼

作者:消费日报 来源:消费日报 2019-05-10 14:15 我要评论

□本报实习记者贾淘文 以前,消费者选购水产品的时候,最多就是关注其新鲜的程度。如今,随着数据溯源的广泛应用,消费者不仅可以通过快速的物流购买到新鲜产品,......

 

 

□本报实习记者贾淘文

以前,消费者选购水产品的时候,最多就是关注其新鲜的程度。如今,随着数据溯源的广泛应用,消费者不仅可以通过快速的物流购买到新鲜产品,还能够通过二维码进行产品追溯,直观了解购买鱼类的养殖海域、网箱编号、养殖水温、海水盐度、投苗时间、饲料信息、捕捞时间和检测时间等一系列详尽的产品信息,真正把食品安全直观透明的呈献给广大消费者。

可追溯系统给鱼“建档案”

时下,地区特产搭载电商平台,成为生鲜产品的新零售方式。但是由于一些技术问题,也随之产生了一系列的问题,“替父卖茶”“滞销爷爷”等一些列负面的新闻,令消费者在网购生鲜产品时多少都有些顾虑。数据溯源真正让商品信息透明化,产品源头可追溯,无疑将成为消费者网购生鲜产品的有力保障。

在5月10日“中国品牌日”前夕,京东发起了“新国货溯源检查行”,记者跟随溯源检查团来到位于海口的翔泰渔业,了解京东数据溯源在这里的实际应用。在翔泰渔业一楼展厅,翔泰渔业新零售与电子商务部总监刘子丹介绍了该公司接入京东数据溯源的首款产品,以罗非鱼为原料的黑椒鱼排。通过现场扫描产品二维码,便可直接跳转该产品的数据溯源页面,包括检测报告,生产、养殖、加工信息一目了然。“通过批次也可以帮助我们追溯是哪一天捕捞的东西,然后在哪个工厂、哪个车间生产的东西”。

“从养殖端到饲料端再到加工生产环节,最后到出库这关,在这些关键的控制点我们会有一个数据化的记录,比如说有产品出现了问题的话,我们可以在第一时间内追踪到源头。”京东7FRESH风险管理部品控组工作人员向记者详细介绍了数据溯源技术的优势:“食品问题向来比较复杂,比如说,出现了客户吃了这条鱼拉肚子的情况,之前没有数据溯源技术,厂家只能知道是我们家的鱼,大概是哪天的生产批次,但是具体环节很难找到,也就无法断定出现了什么样的问题。有了数据溯源技术的话,我们可以全程追溯,在每一个单点,我们都可以回传。一个消费者购买了一条鱼,通过扫码可以了解这个鱼可以查到它哪天入仓,入仓批次、数量,哪条生产线出来的,是哪天配送的,我们可以精准定位进行处理。在追溯实效上也会有很高的提升,传统行业如果没有数据溯源技术可能就要一个一个货物去找,一批一批货物去找。最终实际上是为消费者提供更快捷、更精准的服务,优化了终端消费者的体验。”

到达消费者手中需通过141项严格“体检”

金鲳鱼是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。其肉质紧实细嫩,营养丰富,是深受消费者喜爱的优质食用鱼,也是翔泰渔业在京东的明星畅销产品。本次溯源,记者也在国家级海洋公园海南昌江棋子湾京东翔泰联合养殖基地实地考察。

翔泰目前共有300多口网箱,每一个深海养殖网箱都有专属的编码。并且翔泰设置了京东专属网箱,网箱设置前需要经过严格的环境测试,取得认证后才会设立网箱,会定期测试盐度、温度等相关信息。每一条金鲳鱼从4月份放苗,9月份开始捕捞,成鱼从捕捞至成品产出,从无菌车间加工,到专业物流冷媒,从打包、分拣、配送,一直到消费者手中的整个链条,必须通过京东关于金鲳鱼的141项管控指标才能送达消费者手中,这样细致、全面、全链条的监控,行业内罕见。

京东品控人员表示,除了严格的管控标准,联合商家对商品进行全方位管理,京东还定期进行神秘抽检,以消费者的身份对商品进行购买,体验,真实体验商品是否与我们所制定的标准一致。“我们需要保证产品质量的稳定性,为京东消费者带来持续稳定的品质体验。”

翔泰渔业在京东年销增9倍

京东目前是翔泰渔业最大的线上销售渠道,翔泰渔业18年在京东的销售额对比17年增长了9倍。对于这家曾经以出口为主营业务的企业,电商帮助其快速打开了全国市场。

刘子丹表示京东不仅仅意味着销售渠道,通过直观的大数据反馈,更为厂家和消费者搭建了畅通的交流平台。“我们可以通过”商智“来了解客户画像、年龄层、性别等。我们的销售在哪块地区可能会更好,哪块地区可能没有那么好,我们可以看到最近消费者的热搜词是什么,这样就可以利用我们的数据,来进行生产和营销上的调整。”

刘子丹向记者介绍“比如说我们有一款酸菜鱼,消费者反应特别好。但是也有用户回馈建议是‘老人和小孩吃口感太辣了’,所以我们就针对这类消费者开发了一款叫‘菌汤鱼片’的产品,这款产品就是根据用户反馈,研发出满足消费者差异化需求的产品。”

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