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这菜老人吃了特别好,钙是胡萝卜6倍,多给老人吃补钙还能降三高

作者:兔蜜网 来源:搜狐 2019-01-05 08:53 我要评论

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具......

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3-5倍。营养师大乔:杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、口感很好。

鲍汁杏鲍菇

By 斯佳丽

配料:

杏鲍菇 2根、西兰花 1小朵、枸杞 1小把、鲍鱼汁 2勺、油盐 适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料;

2.烧锅开水,加入点盐和几滴油, 放入西兰花进去焯水,变色后捞出备用;

3.热锅凉油,放入杏鲍菇进去煸炒;

4.煸炒至杏鲍菇微微出水,加入鲍鱼汁进去翻炒;

5.再加入少许盐调味,翻炒一分钟即可;

6.将焯好的西兰花在盘底围成圆圈;

7.将炒好的杏鲍菇放入中间,表面上点缀些枸杞;

8.端上桌了。

烹饪小贴士:

1、杏鲍菇未烹调前,会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼。

2、杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质。可以增强肌体免疫功能,具有抗病毒、抗肿瘤作用,且能降低机体胆固醇含量,降血脂、防止动脉硬化。

3、鲍鱼汁是一种咸鲜又稍带些甜味的调味料,先将杏鲍菇先干煸一下,煎出来它本身的香味,再加入鲍鱼汁让杏鲍菇吸收其鲜味, 这样将杏鲍菇的鲍鱼味道彻底散发出来,味道真的很鲜美。这道菜简单美味又营养,成本才几块钱。

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[责任编辑:白灼;审核主编:]

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