食安专题

现场走访:昆明校园周边奶茶店,工作人员多着装随意

作者:姚姝 来源:中国食安舆情网 2018-11-08 18:48 我要评论

奶茶以清香、甘醇的味道、新奇的销售理念、便利的购买方式及大众的消费价格等优势,在青少年中广受欢迎。既然青少年经常饮用奶茶,那么,奶茶店的卫生情况如何呢?......

       奶茶以清香、甘醇的味道、新奇的销售理念、便利的购买方式及大众的消费价格等优势,在青少年中广受欢迎。既然青少年经常饮用奶茶,那么,奶茶店的卫生情况如何呢?会不会存在卫生情况不理想、影响青少年健康的现象?11月7日、8日,笔者通过走访昆明市西山区中学校园周边奶茶店发现,多数奶茶店存在工作人员着装随意的现象。而此种现象,则在一定程度上存在这某种食品安全隐患。

 

 
       笔者观察发现:多家奶茶店的工作人员着个人私服,并未穿戴统一的工作服。而且工作人员头发外露,没有戴工作帽将头发遮盖。同时,奶茶店工作人员在制作奶茶的过程中,并未佩戴卫生口罩。而国家市场监督管理总局网站上公布的《餐饮服务食品安全操作规范》明确规定,从业人员应保持良好的个人卫生习惯。工作时,应穿清洁的工作服;不得披散头发;应戴清洁的工作帽;工作帽应能将头发全部遮盖住;对于专用操作区内从业人员,应佩戴清洁的口罩。显然,奶茶店工作人员有违以上安全操作规范。

       值得注意的是:上述奶茶店的饮食安全隐患,其实早已引起的相关部门的注意。早在11月2日,昆明市食品药品监督管理局就发布了“多措并举加强现制现售奶茶果蔬汁监管”的相关消息,全市正在开展相关专项整治工作——通过严格许可准入,强化事前监管、增强巡查力度,明确重点检查、畅通投诉渠道、强化社会共治等多项措施,来共同保障奶茶行业食品安全。希望相关奶茶店全力配合监管部门,尽快启动自查自纠程序,将安全隐患消失于无形。
 

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