食安专题

端午将近 警惕“返青粽叶”及慎重网购粽子

作者:周硕 来源:昆明信息港讯 2019-06-03 14:05 我要评论

随着传统节日端午节的临近,粽子消费进入高峰期,为帮助广大消费者正确选购、贮存和食用粽子,昆明市消费者协会提示广大消费者在购买和食用粽子时要警惕返青粽叶包......

随着传统节日端午节的临近,粽子消费进入高峰期,为帮助广大消费者正确选购、贮存和食用粽子,昆明市消费者协会提示广大消费者在购买和食用粽子时要警惕“返青粽叶”包的粽子和慎重网购粽子等七个注意事项,并提醒广大消费者在购买粽子时应保留好有效购物凭证,发现有质量问题要及时向相关部门投诉,维护自己的合法权益。如发现购买的粽子和生产经营粽子的厂家、商家存在食品安全问题,可拨打当地市场监管部门投诉举报电话进行举报,主动参与维护消费者权益。

昆明消协提示消费者应到证照齐全的商场、超市或农贸市场固定店铺等经营场所购买粽子,切不可为了贪图便宜或方便,在一些无证流动的小摊贩手中购买,因其加工制作条件不明,加上流动性较大,发现有质量问题后难以维权。 购买时要看清外包装上的标签标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、QS标识、食品生产许可证等是否齐全,食用时应查验主要原料及配料是否与标签相符,不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。

消费者都想买到粽叶鲜绿的新鲜粽子,但有一种“返青粽子”看起来颜色碧绿,其实是不法商贩采用化学染色手段让已经失去原色的粽叶返青,吃了“返青粽叶”包出来的粽子有可能导致中毒,消费者要学会鉴别,鉴别方法一“看”:通常原色粽叶不够鲜绿,“返青粽叶”则呈均匀的青绿色且表面鲜亮,二“煮”:原色粽叶水煮后会呈现淡黄色,而“返青粽叶”煮出的水会呈淡绿色;三“闻”:“返青粽子”煮熟后不但失去了粽子的清香,反而会有淡淡的硫磺味。

另外,消费者如需网购粽子,应选择正规的网购平台和信誉较好的网店,不要被网上一些“低价”、“优惠”、“特惠”等促销广告所迷惑,要注意甄别所谓网红、“纯手工”等宣传噱头,远离来路不明的粽子。收到粽子时一定要验货查看,发现问题应拒绝签收。夏季天气较热,运输过程中粽子可能会发生变质,网购时要综合考虑,避免带来食品安全问题和消费纠纷。

昆明消协还提示,市场上有新鲜粽子、速冻粽子、常温真空包装粽子等,要根据所购买的类别采用不同的存放方法。购买真空包装或速冻粽子时,要注意查看是否有涨袋、污损等,如有则不可食用。应按照说明存放和食用粽子,避免因储存或加工不当影响食用口感和安全。散装粽子应适量买入,生熟粽子应分开贮存,打开的粽子最好及时食用,避免变质。 粽子有怡人的清香味,吃起来软糯适口,吃粽子时若感到发酸、发苦或馅儿的口味不对时,千万不要食用。新鲜粽子在常温条件下保存时间并不长,购买后应及时食用,否则就可能变质,未及时食用的也要冷藏或冷冻。对于一些新奇馅料的粽子,则应根据个人饮食习惯和体质进行选择。 另外,各类口味的粽子总体来说大多属于高糖、高淀粉的食物,一次不宜过量食用,以免引起胃肠负担过重,造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群应控制食用量,低龄儿童应在成人的监护下适量食用。含有杂粮、肉馅等的粽子需花较长时间才能煮熟煮透,食用时最好搭配蔬菜等,既均衡营养又有助消化。

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