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“第三届世界食学论坛——SDGs与食物”新闻发布会举行

作者:中国食品报融媒体 来源: 中国食品报融媒体 2019-03-14 15:57 我要评论

由北京东方美食研究院和日本保圣那(PASONA)集团共同主办,木兰创意文化发展株式会社协办的 第三届世界食学论坛SDGs与食物 (以下简称大会)新闻发布会在日本东京......

 由北京东方美食研究院和日本保圣那(PASONA)集团共同主办,木兰创意文化发展株式会社协办的“第三届世界食学论坛——SDGs与食物”(以下简称“大会”)新闻发布会日前在日本东京举行。

北京东方美食研究院院长刘广伟,日本保圣那集团代表南部靖之,日本权威食育专家服部幸应,以及来自美国、法国和日本的顶级名厨代表出席了新闻发布会。

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新闻发布会嘉宾合影

大会官方组委会确定,论坛主要内容包括第三届世界食学论坛、第九届烹饪艺术家国际赛及G20美食宴三部分。

组委会发布,“第三届世界食学论坛”以“SDGs(可持续发展目标)与食物”为主题,包括“SDGs与食物生产”、“SDGs与食物利用”、“ SDGs与食为秩序”3个板块,12个主题。这12个主题是根据《食学》学科体系分类而制定的,紧紧围绕联合国2015年发布的“可持续发展目标”17项目标中,与食物高度相关的12项目标制定的。组委会号召世界各国食学领域的顶级专家和践行SDGs的先锋企业代表积极报名,撰写论文并参与论坛演讲、讨论。组委会透露,全体与会嘉宾还将在论坛最后共同发布《淡路岛宣言》,为延长人类个体健康寿期,推动人类种群延续,构建可持续发展的人类社会贡献应有的力量。

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新闻发布会现场

组委会还宣布,本次活动获得了日本外务省大阪G20峰会事务局的大力支持,该局局长赤堀毅先生表示:“即将举办的这次大会和2019大阪G20峰会,在时间上紧密连接,而可持续发展这一主题也是我们本届G20峰会的主要内容之一,希望各方合力将论坛做好”。

作为本届论坛的主要嘉宾学者刘广伟先生在发言中提出“食疗”对人类健康的价值被忽视导致医疗费用倍增、用人类“食事共识”凝聚巨大的“共力”迎接“食业文明”新时代等“21世纪人类十大食问题”。

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最新出版的《食学》新书的作者刘广伟先生提出了“21世纪人类十大食问题”

日本众议院外务委员长中山泰秀在致辞中表示:“食学与人类可持续发展息息相关,与每一个人的健康息息相关”,他向世界各国的食学专家、SDGs践行企业以及顶级名厨发出倡议,希望所有参会者贡献智慧,展现技艺,充分发挥美食独一无二的魅力,为实现更美好的人类社会奉献力量。

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日本著名食育专家服部幸应校长在发布会现场讲述SDGs与食物的高度相关

赤堀毅先生作为2019大阪G20峰会东道主代表,对大会的主题及社会价值给予高度肯定,他期待大会以“食”为桥梁,连接并融汇G20成员国的友谊、文化和智慧,为落实SDGs,推动人类社会发展献计献策,并预祝大会圆满成功。

在这个论坛上同时举行了刘广伟先生新书《食学》的首发式,该书首次建立了3-27的食学体系,包括食物生产、食物利用和食为秩序,是“解决人类食物问题的公共产品”,也是“构建人类命运共同体的中国方案”。

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刘广伟先生、中山泰秀先生、南部靖之先生(从左至右)在发布会现场

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