健康工程

安庆迎江区校园开放日 家长代表参与营养餐搭配监督

作者:黄有安 张金捷 来源:中国食品报 2019-04-02 11:23 我要评论

本报讯 3月31日,由安徽省安庆市营养学会组织的宣传《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)主题活动,在安徽省安庆市迎江区华中路二小幼儿园举行......

本报讯 3月31日,由安徽省安庆市营养学会组织的宣传《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)主题活动,在安徽省安庆市迎江区华中路二小幼儿园举行。安庆市营养学会营养师汪云向部分小朋友和家长代表解读《规定》中的一些条款,并着重讲解学校食品安全实行的校长(园长)负责制。

汪云介绍,《规定》加强了对学校食品安全与营养健康的监督管理,对校园食品安全进行了详细而严格的要求。如学校应当建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求,定期组织开展食品安全隐患排查。中小学、幼儿园应当建立集中用餐学校相关负责人陪餐制度,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。学校应当配备专(兼)职食品安全管理人员和营养健康管理人员,建立集中用餐信息公开制度,针对学生营养健康需求,引导学生科学营养用餐等。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯,加强对学生营养不良与超重、肥胖的监测、评价和干预。有条件的中小学、幼儿园应当每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量。中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上,应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见,保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。学校应当畅通食品安全投诉渠道,听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。

根据国家相关规定,从今年4月1日起,中小学、幼儿园实行集中用餐陪餐制度。据了解,迎江区带有食堂的27所学校、幼儿园已全部实行用餐陪餐制度,同时各校、园均实施“明厨亮灶”工程,保证切实抓好食堂安全各个环节,实现用餐透明化、公开化,针对学生营养健康需求,引导学生科学营养用餐。

(黄有安 张金捷)

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